La Strada del Riso
e dei risotti mantovani

e` un'associazione formata da persone, riserie, enti pubblici, ristoranti, agriturismi, tutti accomunati dalla passione per il riso, questo nobile ed antico cereale che da secoli e` presente nelle campagne del medio mantovano. Promozione e valorizzazione del riso vialone nano mantovano e del piatto di risotto alla pilota sono gli obiettivi dell'Associazione, nata nel 2002, con il patrocinio di Provincia, Camera di Commercio e Comune di Mantova.
La Strada del Riso, inoltre comprende un itinerario attraverso la provincia virgiliana, che si snoda in una campagna irrigua e pianeggiante, solcata da fiumi e canali che ne fanno il luogo ideale per la coltivazione di questo nobile ed antico cereale. Sono circa 200 chilometri quadrati la composizione totale della superficie del percorso della Strada, con un migliaio d'ettari coltivati annualmente a riso, tutti concentrati in quella zona denominata "sinistra Mincio" ovvero la grande fetta di campagna fatta a forma di fuso, compresa tra la sponda sinistra del fiume Mincio e i confini delle province di Verona e Rovigo.